Freie Radikale verursachen im menschlichen Körper Stress. Wir wissen heute, dass der Mensch gewisse Anzahl von bioaktiven Stoffen benötigt, um sich gesund zu erhalten. Neuste Studien deuten darauf hin, dass die Frucht des im Mittelmeerraum einen außerordentlich positiven Einfluss hierbei spielen kann. Eine wichtige Rolle erfüllen dabei die Antioxidantien. Antioxidantien übernehmen die Aufgabe, die Zellen in den Bemühen gegen unerwünschte Reaktionen zu unterstützen