Einige der langkettigen Omega-3-Fettsäuren (n-3-Fettsäuren) gehören zu den essentiellen Fettsäuren, die von unserem Körper aufgrund eines fehlenden Enzyms selbst nicht hergestellt werden können. Diese essentiellen Fettsäuren müssen täglich mit der Nahrung aufgenommen werden, damit der Körper ausreichend versorgt wird.

Die "Koronare Herzkrankheit" ist eine Erkrankung der Herzkranzgefäße, der sogenannten Koronararterien, die häufig durch Arterienverkalkung (im Fachjargon "Arteriosklerose") verursacht wird. Bei Menschen mit Koronarer Herzkrankheit können Omega-3-Fettsäuren die Lebenserwartung steigern, da ein hoher Omega 3 Fettsäurenspiegel im Blut die Zellalterung verlangsamt - wie nun US-Wissenschaftler durch Messung der Tolomere herausfanden. Die Telomere (gr. télos = Ende und méros = Teil) sind die aus repetitiver DNA und assoziierten Proteinen bestehenden Enden der Chromosomen, die mit zunehmendem Alter immer kürzer werden. Patienten, die einen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren im Blut hatten, hatten längere Tolomere als Patienten, deren Omega 3 Spiegel niedrig war.

Wer häufig Fisch isst, lebt gesund. Besonders reich an Omega-3-Fettsäuren sind Makrelen: Makrelen haben einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren in ihrem Fleisch gespeichert und können deshalb für einen gesunde Ernährung von hoher Bedeutung sein - nicht zuletzt weil sie die Blutfettwerte verbessern, das Immunsystem stärken und hohen Blutdruck senken können. "Omega-3" kann auch als Öl durch Kaltpressung aus der Leinsaat gewonnen werden.